Wortel sering dianggap sebagai makanan kesehatan utama. Generasi orang tua telah memberi tahu anak-anak mereka: “Makanlah wortel Anda, mereka baik untuk Anda,” atau “Wortel akan membantu Anda melihat dalam kegelapan.”
Contents
Nutrisi Wortel dan Kesehatan yang Baik
Ingat wortel menyehatkan mereka tidak menyembuhkan. Jika tubuh memiliki kemampuan untuk menyembuhkan dirinya sendiri, ia akan menggunakan bahan mentah yang ditemukan dalam makanan untuk melakukan penyembuhan sendiri. Herbal tidak menyembuhkan, mereka memberi makan. Herbal tidak memaksa tubuh untuk mempertahankan dan memperbaiki dirinya sendiri. Mereka hanya mendukung tubuh dalam fungsi alami ini.
Wortel dikreditkan dengan banyak sifat obat; mereka dikatakan untuk membersihkan usus dan menjadi diuretik, remineralizing, antidiare, tonik dan antianemik secara keseluruhan. Wortel kaya akan unsur alkali yang memurnikan dan merevitalisasi darah. Mereka memelihara seluruh sistem dan membantu dalam menjaga keseimbangan asam-basa dalam tubuh. Wortel juga memiliki reputasi sebagai sayuran yang membantu menjaga penglihatan yang baik.
Wortel parut mentah dapat digunakan sebagai kompres untuk membakar untuk efek yang menenangkan. Jus yang sangat berenergi memiliki efek yang sangat bermanfaat pada hati. Dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, wortel dapat menyebabkan kulit menjadi kuning; Fenomena ini, yang disebut Carotenemia dan disebabkan oleh karoten yang terkandung dalam wortel, sering terlihat pada anak-anak kecil tetapi sama sekali tidak berbahaya.
Vitamin Dan Mineral
Wortel adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral, terutama vitamin A (dari beta-karoten), biotin, vitamin K (phylloquinone), kalium dan vitamin B6.
- Vitamin A : Wortel kaya akan beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A meningkatkan penglihatan yang baik, dan penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi kekebalan tubuh
- Biotin : Salah satu vitamin B, sebelumnya dikenal sebagai vitamin H. Ini memainkan peran penting dalam metabolisme lemak dan protein
- Vitamin K1 : Juga dikenal sebagai phylloquinone, vitamin K penting untuk pembekuan darah dan dapat meningkatkan kesehatan tulang .
- Potasium : Mineral penting, penting untuk mengontrol tekanan darah.
- Vitamin B6 : Sekelompok vitamin terkait yang terlibat dengan konversi makanan menjadi energi.
Senyawa Tanaman Lainnya
Wortel mengandung banyak senyawa tanaman, tetapi karotenoid sejauh ini yang paling dikenal.
Ini adalah zat dengan aktivitas antioksidan kuat, dan telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi risiko banyak penyakit.
Ini termasuk penyakit kardiovaskular, berbagai penyakit degeneratif, dan jenis kanker tertentu .
Beta-karoten, karoten utama dalam wortel, dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.
Namun, ada beberapa variabilitas individu dalam seberapa efektif proses konversi ini. Makan lemak dengan wortel juga dapat membantu Anda menyerap lebih banyak beta-karoten .
Ini adalah senyawa tanaman utama yang ditemukan dalam wortel:
Beta-karoten: Wortel oranye sangat tinggi dalam beta-karoten. Penyerapannya lebih baik (hingga 6,5 kali lipat) jika wortel dimasak .
Alpha-carotene: Antioksidan yang juga sebagian diubah menjadi vitamin A.
Lutein: Salah satu antioksidan yang paling umum pada wortel, terutama ditemukan pada wortel kuning dan oranye dan penting untuk kesehatan mata .
Lycopene: Antioksidan merah terang yang ditemukan di banyak buah dan sayuran merah, termasuk wortel merah dan ungu. Ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kardiovaskular .
Polyacetylenes: Penelitian terbaru telah mengidentifikasi senyawa bioaktif dalam wortel yang dapat membantu melindungi terhadap leukemia dan sel kanker .
Anthocyanin: Antioksidan kuat ditemukan dalam wortel berwarna gelap.
Manfaat Kesehatan dari Wortel
Manfaat kesehatan wortel termasuk mengurangi kolesterol , menurunkan risiko serangan jantung , pencegahan kanker tertentu , meningkatkan penglihatan, dan mengurangi tanda-tanda penuaan dini . Selain itu, wortel memiliki kemampuan untuk memperbaiki kulit , meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan , melindungi kesehatan kardiovaskular , detoksifikasi tubuh, dan meningkatkan kesehatan mulut dengan berbagai cara. Mereka juga menyediakan pemasukan vitamin dan mineral yang menyeluruh .
Cegah Penyakit Jantung
Dalam sebuah penelitian yang dimaksudkan untuk mengungkapkan nilai terapi wortel, para peneliti di Wolfson Gastrointestinal Laboratory di Edinburgh , Skotlandia mengungkapkan bahwa tingkat kolesterol turun rata-rata 11 persen jika tujuh ons wortel mentah per hari dikonsumsi selama tiga minggu.
Kolesterol tinggi adalah faktor utama yang menyebabkan penyakit jantung . Karena konsumsi wortel secara rutin mengurangi kadar kolesterol , adalah ide yang baik untuk mengkonsumsi wortel dengan dosis yang sehat, untuk mencegah masalah yang berhubungan dengan jantung. Sekelompok ilmuwan Swedia menemukan bahwa sayuran akar ini dapat mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung. Sebuah penelitian yang dilakukan di Mario Negri Institute for Farmacological Research di Italia menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak wortel memiliki risiko 1/3 serangan jantung dibandingkan dengan mereka yang makan wortel lebih sedikit.
Darah Rendah
Mereka adalah sumber potasium yang kaya , yang merupakan vasodilator dan dapat mengendurkan ketegangan di pembuluh darah dan arteri Anda , sehingga meningkatkan aliran darah dan sirkulasi , meningkatkan fungsi organ di seluruh tubuh, dan mengurangi stres pada sistem kardiovaskular. Tinggi tekanan darah secara langsung terkait dengan aterosklerosis , stroke , dan serangan jantung, jadi ini adalah satu lagi aspek jantung sehat wortel! The kumarin ditemukan di dalamnya juga telah dikaitkan dengan mengurangi hipertensi dan melindungi kesehatan jantung!
Tingkatkan Imunitas
Wortel mengandung sejumlah kemampuan antiseptik dan antibakteri yang membuatnya ideal untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tidak hanya itu, mereka adalah sumber yang kaya vitamin C , yang merangsang aktivitas sel darah putih dan merupakan salah satu elemen terpenting dalam sistem kekebalan tubuh manusia
Bantuan Dalam Digestion
Wortel, seperti kebanyakan sayuran, memiliki sejumlah besar serat makanan di akarnya, dan serat adalah salah satu unsur terpenting dalam menjaga kesehatan pencernaan yang baik . Serat menambahkan massal untuk tinja , yang membantu itu berlalu dengan lancar melalui saluran pencernaan, dan merangsang peristaltik gerak dan sekresi lambung jus . Secara keseluruhan, ini mengurangi tingkat keparahan kondisi seperti sembelit dan melindungi usus besar dan perut Anda dari berbagai penyakit serius, termasuk kanker kolorektal. . Serat juga meningkatkan kesehatan jantung dengan membantu menghilangkan kelebihan kolesterol LDL dari dinding arteri dan pembuluh darah.
Meningkatkan Penglihatan
Ada beberapa kebenaran dalam kebijaksanaan lama bahwa wortel baik untuk mata Anda. Wortel kaya akan beta-karoten , yang diubah menjadi vitamin A di hati. Vitamin A berubah di retina , menjadi rhodopsin, pigmen ungu yang diperlukan untuk penglihatan pada malam hari.
Beta-karoten juga telah terbukti melindungi terhadap degenerasi makula dan katarak senilis. Sebuah penelitian menemukan bahwa orang yang makan sejumlah besar beta-karoten memiliki risiko 40 persen lebih rendah mengalami degenerasi makula dibandingkan mereka yang mengonsumsi sedikit.
Membantu Mencegah Kanker
Penelitian telah menunjukkan wortel mengurangi risiko kanker paru-paru , kanker payudara dan kanker usus besar.
Falcarinol adalah pestisida alami yang diproduksi oleh wortel yang melindungi akarnya dari penyakit jamur. Wortel adalah satu-satunya sumber umum senyawa ini. Sebuah penelitian menunjukkan 1/3 risiko kanker yang lebih rendah oleh tikus pemakan wortel.
Memperlambat Penuaan
Tingkat beta-karoten yang tinggi dalam wortel berperan sebagai antioksidan terhadap kerusakan sel yang dilakukan pada tubuh melalui metabolisme reguler. Ini membantu memperlambat penuaan sel .
Meningkatkan Kesehatan Kulit
Vitamin A dan antioksidan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari . Kekurangan vitamin A menyebabkan kekeringan pada kulit, rambut dan kuku. Vitamin A mencegah kerutan dini, jerawat, kulit kering, pigmentasi, noda dan warna kulit yang tidak merata.
Membantu Mencegah Infeksi
Wortel diketahui oleh dukun untuk mencegah infeksi. Mereka dapat digunakan pada potongan – iris mentah atau direbus dan dihaluskan.
Mempromosikan Kulit Yang Lebih Sehat (Dari Luar)
Wortel digunakan sebagai masker wajah yang murah dan sangat nyaman. Cukup campurkan wortel parut dengan sedikit madu. Lihat resep lengkapnya di sini: masker wajah wortel .
Membersihkan Tubuh
Vitamin A membantu hati dalam mengeluarkan racun dari tubuh. Ini mengurangi empedu dan lemak di hati. Serat hadir dalam wortel membantu membersihkan usus besar dan mempercepat gerakan limbah.
Melindungi Gigi Dan Gusi
Ini semua ada di crunch! Wortel membersihkan gigi dan mulut Anda . Mereka mengikis plak dan partikel makanan seperti sikat gigi atau pasta gigi. Wortel merangsang gusi dan memicu banyak air liur, yang, menjadi basa, menyeimbangkan pembentuk asam, bakteri pembentuk rongga. Mineral dalam wortel mencegah kerusakan gigi.
Mencegah Stroke
Dari semua manfaat di atas itu tidak mengherankan bahwa dalam studi Harvard University , orang yang makan lima atau lebih wortel seminggu lebih mungkin menderita stroke daripada mereka yang hanya makan satu wortel sebulan atau kurang.
Kekhawatiran Individu
Wortel umumnya dianggap aman untuk dimakan, tetapi mungkin memiliki efek buruk pada beberapa orang.
Makan terlalu banyak karoten dapat menyebabkan kulit menjadi sedikit kuning atau oranye, yang tidak berbahaya.
Kontaminasi
Wortel yang tumbuh di tanah yang terkontaminasi atau dengan air yang terkontaminasi mengandung logam berat dalam jumlah yang lebih besar, yang dapat mempengaruhi keamanan dan kualitasnya
Efek Samping & Keamanan
Wortel adalah KEMUNGKINAN AMAN ketika dimakan sebagai makanan. Tidak jelas apakah wortel aman ketika digunakan sebagai obat.
Wortel bisa menyebabkan kulit menguning jika dimakan dalam jumlah banyak. Ini bisa menyebabkan kerusakan gigi jika dikonsumsi dalam jumlah besar sebagai jus.
Perhatian & Peringatan Khusus:
Kehamilan dan menyusui : SANGAT AMAN untuk makan wortel sebagai makanan jika Anda hamil atau menyusui . Namun, tidak cukup diketahui tentang penggunaan wortel sebagai obat selama kehamilan dan menyusui.
Anak-anak : SANGAT AMAN untuk makan wortel dalam jumlah makanan normal. Mungkin tidak aman untuk memberikan jus wortel dalam jumlah besar kepada bayi dan anak kecil. Jus wortel dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit menjadi kuning dan gigi membusuk.
Alergi terhadap seledri dan tanaman terkait : Wortel dapat menyebabkan reaksi alergipada orang yang alergi terhadap birch, mugwort, rempah-rempah, seledri, dan tanaman terkait. Ini disebut “sindrom seledri-wortel-mugwort-spice.”
Diabetes : Wortel dapat menurunkan kadar gula darah . Ini bisa mengganggu obat yang digunakan untuk diabetes dan menyebabkan kadar gula darah menjadi rendah. Jika Anda menderita diabetes dan menggunakan banyak wortel, pantau gula darah Anda dengan cermat.
