Amaranthus spinosus nama umum adalah bayam berduri dan itu milik keluarga amaranthaceae. Awalnya berasal dari ladang di Amerika Selatan menuju Amerika Tengah ke Meksiko. Anda bisa memasak daun dan batang atau dimakan mentah untuk mendapatkan manfaat yang sangat bergizi.
Tanaman herbal ini banyak ditemukan di daerah hangat dan dikenal dengan obat tradisional di seluruh dunia. Hal ini juga ditemukan di zona tropis Asia seperti Indonesia ke Jepang dan Kepulauan Pasifik. Ada banyak nama lain untuk Amaranthus spinosus seperti Lal Sag, Thotakura Chaulai, Mah Shavrani, Punkirai, Chilaka, Thotakoora.
Tanaman herbal ini dapat tumbuh hingga 100 cm tinggi dan daunnya biasanya sekitar 3 inci panjang. Ini baik untuk salad atau makanan bayi. Secara tradisional, manfaat kesehatan utama Amaranthus Spinosus adalah mencegah aliran menstruasi yang berlebihan, pendarahan hidung dan bisul mulut.
Ada 5 bagian tanaman yang dapat dimakan yaitu pucuk dan batang, daun, biji, dan pewarna. Orang-orang biasanya menambahkan tunas dan batang dalam sup atau memasak dengan sayuran lain, daun mungkin dimakan sebagai salad, sementara bijinya bisa dimakan mentah.
Contents
Manfaat Kesehatan Amaranthus Spinosus Atau Bayam Berduri
Membantu menurunkan berat badan – Hal paling alami yang harus dilakukan untuk menurunkan berat badan adalah dengan menjaga pola makan sehat, sehingga kita dapat memperoleh manfaat dari makan sehat. Tetapi amaranthus mengandung banyak vitamin dan hormon khusus yang menekan nafsu makan makanan
Meningkatkan kesehatan mata – Salah satu dari banyak manfaat kesehatan Amaranthus Spinosus adalah meningkatkan penglihatan mata. Ini mengandung lutein yang terkait dengan jaringan mata untuk membuat penglihatan yang lebih baik
Tingkatkan kandungan protein – Ini nilai protein tinggi membantu tubuh kita untuk membuat sel dan jaringan baru
Perawatan untuk masalah gastrointestinal – Kandungan serat yang tinggi pada daunnya memungkinkan keadaan yang lebih baik untuk memfasilitasi proses pencernaan
Perawatan kesehatan rambut – Amaranthus memiliki asam amino langka yang membantu mencegah kebotakan
Mengembangkan tulang – Ini dapat digunakan sebagai makanan super untuk meningkatkan pertumbuhan tulang karena mengandung kalsium yang diperlukan untuk mengembangkan tulang. Dikatakan bahwa tanaman herbal khusus ini adalah salah satu dari kepemilikan kalsium yang paling tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya
Kaya Protein
Ini jelas merupakan aspek bayam yang paling terkenal yang membuatnya menjadi sumber makanan yang berharga bagi banyak kebudayaan. Konsentrasi protein yang tinggi berarti bahwa tubuh dapat memecah protein tanaman itu menjadi asam amino yang dapat digunakan untuk diubah menjadi protein yang dapat digunakan. Protein penting untuk pertumbuhan dan penciptaan sel dan jaringan baru, serta untuk kebutuhan energi dan fungsi metabolik yang lebih cepat. Ini mengandung konsentrasi protein yang lebih tinggi daripada hampir semua biji-bijian lain di pasaran. Selain itu, bahkan daun bayam mengandung protein yang bermanfaat.
Sebagai Antioksidan
Kebanyakan orang memperhatikan bayam karena kandungan proteinnya yang tinggi, membuatnya menjadi sumber nutrisi penting untuk budaya tertentu. Ada penelitian baru yang mengungkapkan bahwa mengandung peptida tertentu, yang juga telah diidentifikasi dalam kedelai karena dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan bahkan mencegah aktivitas radikal bebas yang dapat menyebabkan sel-sel sehat bermutasi menjadi sel kanker. Manfaat bayam yang kurang dikenal ini adalah salah satu perkembangan baru yang paling menarik dalam penelitian amaranth baru-baru ini. Molekul anti-inflamasi ini juga dapat membantu meringankan kondisi seperti radang sendi , asam urat , dan masalah terkait peradangan lainnya.
Meningkatkan Pencernaan
Ada sejumlah manfaat gastrointestinal untuk makan bayam termasuk kandungan seratnya yang tinggi , yang menghasilkan dalam pencernaan makanan yang lancar dan memfasilitasi penyerapan mineral yang efisien.
Bebas Gula
Bayam juga merupakan zat bebas gluten, yang berarti bahwa untuk jutaan orang yang menderita penyakit Celiac atau intoleransi gluten, itu menyediakan alternatif yang layak sebagai sumber biji-bijian.
Menurunkan Tingkat Kolesterol
Serat makanan yang disebutkan di atas juga membantu keseimbangan kolesterol dalam tubuh dengan menghilangkan LDL atau kolesterol jahat dari sistem kardiovaskular. Selanjutnya, bayam mengandung sejumlah besar vitamin K , yang merupakan penguat terkenal untuk kesehatan jantung .
Mencegah Aterosklerosis
Kandungan kalium dalam bayam membantu menurunkan tekanan darah dengan melebarkan pembuluh darah dan mengurangi ketegangan pada sistem kardiovaskular, sehingga menurunkan kemungkinan mengembangkan atherosclerosis . Kandungan tinggi pitosterol yang ditemukan di dalamnya juga berkontribusi pada penurunan LDL atau kolesterol jahat.
Menghilangkan Varises Vena
Meskipun kondisi ini tidak mempengaruhi semua orang, varises dapat menjadi tidak sedap dipandang dan memalukan saat kita menua. Amaranth mengandung banyak flavonoid, termasuk rutin, yang telah terhubung langsung untuk menghilangkan varises dengan memperkuat dinding kapiler. Ini juga dibantu oleh tingginya konsentrasi vitamin C , komponen integral dalam produksi kolagen, yang juga membantu memperbaiki dan menguatkan dinding pembuluh darah.
Meningkatkan Visi
Tingkat signifikan dari karotenoid dan vitamin A yang ditemukan dalam daun bayam adalah besar dorongan untuk kesehatan mata , sebagai antioksidan ini dapat mencegah degenerasi makula dan lambat / menghentikan perkembangan katarak. Dengan menurunkan stres oksidatif dalam sistem okular, itu dapat membantu menjaga visi Anda sehat dan kuat selama bertahun-tahun yang akan datang.
Mengurangi Cacat Lahir
Folat sering diabaikan dalam hal mineral penting, tetapi sangat penting untuk ibu hamil. Kekurangan folat dapat menyebabkan cacat tabung saraf pada bayi baru lahir. Jadi tambahkan beberapa butir bayam atau daun untuk diet Anda dan lindungi sedikit tambahan terbaru Anda untuk keluarga!
Menggunakan
Amaranthus spinosus daun dan tanaman muda dikumpulkan untuk konsumsi rumah sebagai sayuran yang dimasak, dikukus atau digoreng, terutama selama periode kekeringan. Amaranthus spinosus tanaman digunakan sebagai pelunak dalam memasak sayuran keras seperti daun kacang tunggak dan kacang polong merpati. Daun kadang-kadang ditemukan untuk dijual di pasar. Amaranthus spinosus juga digunakan sebagai hijauan dan dikatakan meningkatkan hasil susu pada sapi.
Amaranthus spinosus memiliki banyak sifat obat seperti astringen, yg mengeluarkan keringat, diuretik, emolien, obat penurun panas, galactogogue dll. Amaranthus spinosus digunakan dalam pengobatan perdarahan internal, diare, menstruasi berlebihan, gigitan ular, bisul, gangguan perut, mulut yang mengalami ulserasi, discharge vagina, mimisan dan luka. Pasta dari akar digunakan dalam pengobatan menorrhagia, gonore, eksim dan kolik. Jus dari akar digunakan untuk mengobati demam, masalah kencing, diare dan disentri. Getah tanaman digunakan sebagai pencuci mata untuk mengobati ophthalmic dan kejang pada anak-anak.
Bagian Yang Bisa Dimakan Dari Spiny Amaranth:
Daun dan batang – mentah atau dimasak sebagai bayam. Jika daun dan batang yang lebih tua digunakan, duri harus dibuang. Sangat terhormat. Daun kering mengandung (per 100g) 267 – 276 kalori, 20 – 34,4% protein, 2 – 4,5% lemak, 45 – 54% karbohidrat, 9,8 – 10,4% serat, 16,6 – 24% abu, 1795 – 5333mg kalsium, 333 – 460mg fosfor, 13,5 – 152,7mg besi, 13 – 37mg natrium, 337 – 3528mg kalium, 27,9 – 40,8mg setara betakaroten, 0,06 mg tiamin, 2,02 mg riboflavin, 7,7-7,6mg niacin dan 503mg asam askorbat. Benih – dimasak. Sangat kecil tapi mudah dipanen dan sangat bergizi. Bijinya dapat dimasak utuh, dan menjadi sangat seperti agar-agar seperti ini, tetapi agak sulit untuk menghancurkan semua benih kecil di dalam mulut dan dengan demikian beberapa benih akan lolos menembus sistem pencernaan tanpa berasimilasi.
Bahaya Yang Diketahui Dari Amaranthus Spinosus:
Tidak ada anggota genus ini yang diketahui beracun, tetapi ketika tumbuh di tanah kaya nitrogen mereka diketahui memusatkan nitrat di daun. Hal ini terutama terlihat di tanah di mana pupuk kimia digunakan. Nitrat terlibat dalam kanker perut, bayi biru dan beberapa masalah kesehatan lainnya. Itu tidak disarankan, oleh karena itu, untuk memakan tanaman ini jika ditanam secara anorganik.
Tindakan Pencegahan Amaranthus Spinosus
Manfaat kesehatan Amaranthus spinosus sebenarnya sangat tinggi dibandingkan dengan obat herbal lainnya dari sifat kalsiumnya. Tapi daun amaranthus spinosus memang mengandung kadar oksalat rendah, yang bukan hal yang baik untuk orang dengan kondisi medis khusus seperti batu ginjal atau batu empedu. Belum ada catatan tentang reaksi alergi terhadap tanaman herbal ini. Dianjurkan untuk mencari konsultasi medis sebelum menambahkan amaranthus spinosus ke dalam diet Anda.
